Масло какао — это один из популярных на сегодня «суперфудов». Его используют не только для изготовления сладостей, но и в медицине, и косметологии. Про этот продукт из какао и будем говорить в данной статье — как получают этот растительный жир, как его можно использовать в повседневной жизни, какие существуют средства по уходу за собой на его основе, как выбрать и правильно сохранить дома.
Из чего делают и как получают какао-масло
Какао-масло получают из какао-бобов. Это финальная стадия обработки бобов, после тертого какао. После извлечения какао-бобов из плодов шоколадного дерева их подвергают сушке и ферментации (выдерживают на открытом воздухе под солнцем), после чего подвергают обжарке. Такие бобы становятся твердыми и темными.
После химической обработки и дробления бобы размельчают на вальцевых станках в тертое какао. Далее получившуюся массу отправляют под мощные прессы, которые и выжимают какао-масло. Оставшийся жмых идет на приготовление порошка какао. А получившийся жир идет на приготовление шоколада, лекарств или косметики.
Химический состав
Химический состав — двух- и трёхкислотные триглицериды, смешанные с жирными кислотами.
Жирные кислоты:
олеиновая кислота — до 43 %;
стеариновая кислота — до 34 %;
лауриновая и пальмитиновая кислоты — до 25 %;
линолевая кислота — 2 %;
арахиновая кислота — следы.
При температуре 16-18 °C масло твёрдое и хрупкое по своей структуре. Плавится при 32-35 °C. При 40 °C становится прозрачным.
По цвету варьируется от светло-жёлтого до коричневого. Обладает характерным приятным запахом какао.
Чем полезно масло какао
Этот растительный жир соединяет в себе довольно много полезного для человека:
очень хорошо заживляет раны и повышает восстановление тканей;
хорошо помогает при проблемах кожи;
помогает при простудных болезнях;
обладает отхаркивающим действием.
Эти свойства обосновывают применение этого жира в разных отраслях промышленности и жизни.
Применение в разных сферах
Если посмотреть на свойства какао, то увидим, что выделить можно три направления его применения.
В кулинарии
Самое первое из известных применений и самое знаменитое — это кулинария. Ведь это производное какао — основа для приготовления любого шоколада.
Без такого жира невозможно представить кондитерскую промышленность. Он входит в состав всех шоколадок, глазури, помадок, многих тортов, конфет.
Именно он придает шоколаду сытость, легкость и тот самый шоколадный запах.
В косметологии
Высокое содержание полезных жиров и кислот стало основой популярности масла в косметологии.
Оно очень хорошо подпитывает кожу, наполняет влагой, и все это без неприятных ощущений и нежелательного блеска. Подходит масло какао, из-за своих полезных свойств, и для производства средств для лица, направленных на омоложение кожи.
Зимой оно защищает кожу от ненастья, не позволяет ей лопаться и шелушиться. В жару — спасает от вредных излучений солнца. В дополнение к этому еще и создает барьер на коже для вредоносных микроорганизмов и токсинов.
В медицине и гинекологии
Регенерирующие и ранозаживляющие свойства этого жира, его положительное влияние на кровоток нашли применение и в медицине, как традиционной, так и народной. В частности, в чистом виде им смазывают ранки, порезы. Кормящим матерям рекомендовано смазывать соски для профилактики и лечения трещин. Беременным также оно будет полезным для предотвращения растяжек, вызванных беременностью и родами.
В гинекологии препараты на основе этого растительного жира заживляют раны, язвы и эрозии.
При кашле, бронхите рекомендовано делать массаж с этим маслом. А для профилактики простуды и гриппа смазывайте им слизистую носа.
Народные рецепты применения
Простота в использовании и относительная доступность в продаже создают широкий фронт для использования этого продукта в самостоятельных косметологических процедурах и лечении.
При кашле
При болезнях дыхательной системы (кашель, боли в горле) его используют в чистом виде. Например, масло какао применяют от кашля как пастилку, принимают 5-6 раз в день. Курс длится до 14 дней и состоит из регулярных приемов маленьких горошин масла.
Если взять два стакана молока, одну чайную ложку этого растительного жира, две-три чайные ложки меда, все это смешать и подогреть, то получим превосходное отхаркивающее средство для выведения мокроты. Это лекарство будет полезно тем, у кого есть аллергия на стандартные средства, или тем, кто боится химии.
При геморрое
Есть несколько способов лечения маслом какао при геморрое.
Самый простой — смазывать больную область.
Можно приготовить раствор для клизмы. Для этого понадобится столовая ложка измельченных цветков ромашки, пол-литра горячей воды и чайная ложка какао-масла. Сначала готовят настой из цветов. Потом туда бросают жир. Все, средство готово к применению.
При гинекологических заболеваниях
Нашло свое применение масло какао и в гинекологии, как средство борьбы с эрозиями шейки матки.
Для этого используют тампоны, смазанные растопленным жиром (растопите на водяной бане 1 чайную ложку до жидкого состояния) и облепиховым маслом (10 капель). Тампон ставят на ночь, процедуру повторяют в течение двух недель.
Для волос
Такой растительный жир хорошо действует на волосы, укрепляет луковицы, устраняет ломкость и сухость, придает красоту и блеск.
Масло какао входит в маски для волос и находит там свое применение для устранения всевозможных проблем.
Втирать в корни волос можно растопленное масло. Кроме того, на его основе готовят эффективные маски.
Маска от выпадения волос. Возьмите по столовой ложке растопленного какао-масла, репейного масла, кефира, добавьте желток одного яйца, тщательно размешайте. Средство нанесите на волосы и вмассируйте в луковицы. После нанесения укутайте голову, подождите полтора часа и смойте. Повторяйте два-три раза в неделю в течение 4-5 недель.
Рецепт маски для большей густоты роста волос. Сделайте настой из розмарина (2 столовые ложки на 100 мл кипятка и настоять около часа). В процеженную настойку добавьте 2-3 столовые ложки растопленного какао-масла. Равномерно смажьте волосы получившимся составом и закутайте волосы пленкой на два-три часа. Потом смойте. Курс — 10-12 процедур, но не более двух в неделю.
Маска против сухости волос. Смешайте в равных частях два масла — какао и репейное, добавьте туда несколько капель витаминов А и Е (4-5 капель достаточно) и грейпфрутового эфирного масла (3-4 капли). Маску наносят по всей длине волос на 2 часа. Так повторяют 12-14 раз, с перерывами между процедурами в 5-6 дней.
Для лица
Полезные качества описываемого жира с успехом используют и для устранения проблем с кожей лица. Для этого его добавляют в составы различных масок.
Маска для сухой кожи. С одной чайной ложкой какао-продукта смешать столовую ложку измельченной зеленой петрушки. Нанесите смесь на полчаса на лицо, а потом аккуратно смойте чистой водой.
Маска для устранения морщин и омоложения лица. По одной столовой ложке данного растительного жира, меда, соков лимона и моркови смешать с яичным желтком. Нанести на лицо на 20 минут.
Средстводля ухода за кожей возле глаз. Достаточно лишь смазывать ее растопленным маслом, или делать компрессы из него же, прикладывая ватный диск на 5 минут. После такого компресса для усиления эффекта стоит пару раз провести кубиком льда из отвара петрушки вокруг глаз. Или промыть этим отваром.
Можно приготовить бальзам с маслом какао для ухода за губами. Нужно смешать одну чайную ложку растопленного пчелиного воска, две ложки какао-масла, добавить 3-4 ложки масла зародышей пшеницы и дать застыть. Такой бальзам поможет от сухости губ и защитит от холода.
Масло какао поможет и вашим бровям и ресницам. Втирайте его в брови от середины лица к вискам. А на ресницы наносите при помощи щеточки от туши. После этого прикройте глаза салфетками и полежите так четверть часа.
Для тела
Можно сделать смесь для массажа. Смешайте в равных частях растопленное масло какао, касторовое, жожоба, оливковое. Используйте как обычное массажное средство. Оно поможет в борьбе с целлюлитом, а если массаж делать во время беременности, то послужит еще и профилактикой появления растяжек кожи.
Для устранения трещин на руках смазывайте на ночь проблемные места смесью масла какао и меда (в пропорции 1 : 1). Мед можно заменить оливковым или подсолнечным маслом (в тех же пропорциях).
Как выбрать при покупке
Выбрать правильный продукт непросто, особенно для неискушенного человека.
Цена. Такой продукт не бывает очень дешевым. Цена на какао-бобы растет каждый год, соответственно, и масло из них не может быть слишком дешевым.
Запах. Масло должно пахнуть какао. Если такого нет — либо это рафинированное масло (о чем должна быть надпись на этикетке), либо подделка.
Цвет. Настоящее хорошее масло — желтовато-белое, кремовое. Если масло белое, серое — либо оно старое и прогоркло, либо вам пытаются продать фальсификат.
Консистенция. Оригинальный продукт твердый при обычной температуре. Если же на ощупь он пластичный и не крошится — вас явно пытаются обмануть.
Старайтесь делать покупки в надежных магазинах и проверяйте перед покупкой, что вам пытаются продать.
Как хранить в домашних условиях
Несколько слов о том, как правильно хранить масло какао в домашних условиях. Срок его хранения — два года с даты производства. После истечения этого срока продукт непригоден к использованию и подлежит утилизации.
Дома хранить его надо в непрозрачной посуде при температуре не выше 18 градусов и при влажности менее 70 %, но желательно не в холодильнике.
lifegid.com
Масло какао: полезные свойства в косметологии
В отличие от большинства других растительных жиров, какао-масло не жидкое, а твердое. Имеет беловато-желтый или кремовый цвет, тонкий аромат шоколада, крошится при надавливании. Кусочек масла сохранят твердость при комнатной температуре, при 32°С начинает плавиться, а при 40°С превращается в прозрачную жидкость.
Примерно 40% массы приходится на омега-6 и 9 ненасыщенные ЖК (линолевую и олеиновую). Имеются и насыщенные жирные кислоты: стеариновая, лауриновая и пальмитиновая. Минеральные вещества: калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк, фосфор.
Масло какао-бобов обладает комплексом полезных свойств, обусловленных богатым составом. Натуральный продукт не портится в течение двух лет, поскольку содержит антиоксиданты.
В медицине и косметологии применяется нерафинированное какао-масло. Ведущие косметические бренды включают ценное сырье в состав кремов для ухода за сухой, зрелой и детской кожей.
Полезные свойства масла какао:
питательное;
увлажняющее;
противовоспалительное;
регенерирующее;
успокаивающее;
смягчающее.
Лучшему проникновению активных ингредиентов в дерму способствует пальмитиновая кислота. Олеиновая ЖК повышает эластичность, и укрепляет стенки сосудов. Витамин А стимулирует выработку коллагена, помогает в заживлении трещин. Полифенолы предупреждают воспаление и развитие аллергических реакций. Масло какао практически мгновенно смягчает кожу, устраняет ее раздражение.
Применение в сфере красоты
После нанесения какао-масла на лицо или тело образуется тонкая прозрачная пленка, защищающая от обветривания и потери влаги. Такой эффект особенно важен при сухости, повышенной чувствительности эпидермиса, увядании кожи. Рассмотрим применение масло какао в разных областях косметологии.
Масло какао для волос
Средство делает волосы гладкими, блестящими, послушными. Для усиления эффекта можно добавить масло розмарина. Растительные жиры питают волосяную луковицу, возвращают локонам здоровье и силу. Самый простой способ использовать масло какао для волос заключается в нанесении средства на кожу головы перед тем, как ее вымыть.
Польза для кожи лица
Какао-масло часто входит в состав косметических кремов. Растительный жир не маскирует, а помогает устранить несовершенства кожи (мимические морщины, небольшие пигментные пятна, мелкие сосудистые звездочки).
Результат применения зависит от исходного состояния дермы. Наиболее эффективны кремы с натуральными жирными кислотами и витаминами при шелушении и первых признаках старения. Ингредиенты масла какао смягчают и выравнивают эпидермис, способствует восстановлению липидного баланса.
Растительный продукт используется для питания, увлажнения и разглаживания кожи вокруг глаз. Какао-масло не вызывает отека и покраснения, но на чувствительные участки лица его наносят самым тонким слоем, применяют с большой осторожностью. Можно добавить другие масла — персиковое или миндальное в соотношении 1:2. Такое же средство применяется для лечения трещин в углах рта, в качестве защитного бальзама для губ.
Масло какао для тела
Косметический продукт хорошо впитывается в кожу, почти не оставляет жирного блеска. Однако в чистом виде масло какао не наносят на тело. Чаще используют с другими маслами: жожоба, оливковым, касторовым. Такие смеси подходят для расслабляющего и антицеллюлитного массажа, профилактики растяжек, в том числе в период беременности.
Ингредиенты масла какао усиливают синтез пигмента меланина, что ценится при производстве косметических кремов для загара. Они не препятствуют проникновению вредного ультрафиолетового излучения. После нанесения крема нужно соблюдать осторожность, находясь летом на солнцепеке.
Косметическое масло какао для кожи применяется в чистом виде для смазывания небольших рубцов и шрамов, пятен после угревой сыпи. Сначала согревают небольшой ломтик в руках, затем втирают в проблемную зону. Можно использовать средство для ухода за сухой кожей на локтях, коленях и пятках.
Читайте также: персиковое масло для волос
Эффективные рецепты с маслом какао
Благодаря применению натурального средства уже через несколько недель разглаживаются мелкие морщинки, уменьшается шелушение, улучшается цвет лица.
Увлажняющая маска для всех типов кожи
Расплавляют 1 ч. л. какао-масла, смешивают с пюре из банана или клубники. Наносят маску на лицо. Через 15 минут нужно умыться холодной водой.
Маска против морщин
Измельчают с помощью блендера горсть листьев петрушки, смешивают с расплавленным маслом какао. Наносят массу, слегка втирая по массажным линиям лица. Оставляют маску на полчаса, после чего смывают холодной водой.
Маска для питания и увлажнения кожи
Сначала готовят сок из свежей моркови. К 1 ч. л. ингредиента добавляют такое же количество расплавленного какао-масла, меда, яичный желток и 10 капель сока лимона. Все компоненты тщательно смешивают. Наносят средство на чистую кожу, оставляют на 20 минут. Смесь удаляют ватным диском, затем умываются. Завершают процедуру легким массажем лица с помощью кубика льда.
Это интересно: лимфодренажный массаж лица
Антицеллюлитный скраб для тела
Смешивают по 2 ст. л. сахара и молотого кофе. Добавляют 1 ст. л. предварительно растопленного масла какао. Смесь охлаждают. Наносят средство на проблемные области кожи и массируют. Процедура способствует улучшению микроциркуляции, укреплению сосудистых стенок.
Маска для волос с яичным желтком
Одну столовую ложку дезодорированного масла какао нагревают на водяной бане до 40°С. Затем добавляют растертый желток. Полученную массу наносят на волосы под полиэтиленовую шапочку и мягкое полотенце. Через полтора часа смывают маску в душе. Объем компонентов можно увеличить в зависимости от длины волос.
attuale.ru
Почему твердое?
Растительное масло в большинстве случаев ассоциируется с жидкостью: подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное и т.д. Из-за своеобразной навязчивой маслянистости ими не всем нравится пользоваться в косметических или лечебных целях.
Твердые же растительные масла, в числе которых и масло какао, намного нежнее и деликатнее по текстуре. Они прекрасно впитываются, не оставляют жирного блеска, не засоряют поры. Почему они твердые?
Ответ кроется в химическом составе продукта. Если в жидких растительных маслах основная масса – это ненасыщенные жирные кислоты, то в твердых, помимо ненасыщенных жирных кислот, содержится большой процент насыщенных (карбоновых одноосновных) кислот.
Температура плавления этих насыщенных жирных кислот достигает 50 градусов по Цельсию и выше. Благодаря им, баттеры при комнатной температуре находятся в твердом состоянии.
Данное свойство продукта широко используются при производстве косметики для волос и бровей, помад, бальзамов для губ, косметики для СПАпроцедур, декоративных косметических средств. Твердые масла легче дозировать, они, как уже упоминалось, имеют очень приятную тающую текстуру.
Масло какао при температуре до 40 градусов сохраняет твердость. Оно легко крошится, приятно пахнет шоколадом, имеет нейтральный вкус, при прикосновении к телу начинает медленно таять, превращаясь в прозрачную, легкую субстанцию, обладающую рядом ценных особенностей.
Химический состав, область применения
Масло какао бобов – это не только жировая основа для изготовления шоколадных плиток и конфет (кстати, по стоимости кондитерских изделий легко определить есть в них натуральное какао-масло или нет – сладости с какао-маслом не могут быть дешевыми), оно также является незаменимым компонентом в парфюмерно-фармацевтическом деле.
Это масло используется в качестве основы для медицинских свечей – слабительных и обезболивающих суппозиториев, мазей.
В его составе содержится большое количество жирных кислот: линолевой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и других, а также эфиры глицерина – триглицериды.
Благодаря концентрации и многообразию составляющих масло какао обладает регенерирующими, противовоспалительными, увлажняющими, питательными, защитными и другими полезными свойствами.
Масло какао: применение
Какаовое масло необходимо всегда иметь под рукой. Небольшая плитка масла, весом до 100 граммов будет недорого стоить и долгое время храниться в холодильнике, а при необходимости ее всегда можно использовать как средство домашней аптечки или косметички.
1. Купирует кашель при вирусных, простудных заболеваниях дыхательных путей, в том числе при бронхите, пневмонии. Для уменьшения частоты приступов кашля и повышения его продуктивности половину или целую чайную ложку продукта нужно добавлять в теплое питье – чай, молоко, компот.
Масло без всякой химии прекрасно помогает справиться с простудой детям и взрослым, и даже в тех случаях, когда аптечные препараты малоэффективны. Для улучшения вкуса и увеличения пользы в теплое молоко можно добавить мед, как подсластитель, и немного какао.
2. Смягчает горло, обезболивает, лечит при воспалении миндалин, ангине, тонзиллите. Маленький кусочек масла можно просто рассасывать во рту.
3. Используется для общеукрепляющего и тонизирующего массажа грудной клетки и других частей тела во время болезни, при хронической усталости.
4. Послужит качественным барьером в сезон вирусов, маслом лишь нужно смазывать слизистую носа. Подходит для самых маленьких.
5. Предупреждает солнечные ожоги и пересыхание кожи при купании на пляже в бассейне. Кусочек масла подержать в руках – оно растворится и смазать им все тело. Жирного блеска не будет, а останется лишь невидимая и неощутимая защитная пленка.
6. Избавляет от запоров. Для решения проблемы достаточно рассасывать ежедневно в течение 15-20 дней по ломтику какао масла, величиной с дольку шоколада.
7. Помогает излечить эрозию шейки матки. Необходимо сделать вагинальные тампоны, пропитанные смесью растопленного на водяной бане масла какао (1 чайная ложка) и масла облепихи (10 капель), и использовать их ежедневно на ночь. Курс лечения до трех недель.
8. Уменьшает размер и болезненность геморроидальных узлов. Из масла делают небольшие ректальные свечи и вводят их в прямую кишку незадолго до опорожнения кишечника.
9. Такое масло – идеальный продукт для людей, страдающих атеросклерозом. Оно существенно снижает уровень холестерина, очищает сосуды, предупреждает новые отложения.
С целью лечения и профилактики нужно рассасывать маленький кусочек масла (1/2 ч.л.) ежедневно за 15 минут до завтрака и ужина.
10. Облегчает состояние при хроническом холецистите, но при отсутствии камней в желчном. Столовую ложку, растопленного на водяной бане масла, выпивают натощак, далее кладут грелку под правый бок и проводят в постели не менее 2-х часов.
11. Быстро заживляет ожоги, порезы, снимает зуд от укусов насекомых, аллергические высыпания. Пораженное место аккуратно смазывать маслом какао.
12. Прекрасное средство от трещин сосков у кормящих мамочек.
13. Избавляет от сухости кожи на ладонях и ступнях, залечивает трещинки, сглаживает шелушения.
14. Используется как средство от морщин и от растяжек.
15. Применяется в качестве крема вокруг глаз для питания, уменьшения гусиных лапок, как профилактическое омолаживающее средство.
16. Выполняет роль защитного крема перед выходом на улицу в неблагоприятную погоду.
17. Оздоравливает волосы, ресницы, брови. Существует масса рецептов масок для волос с маслом какао, но самый простой способ: растворить масло в руках и нанести на влажные волосы, укутать шевелюру целлофаном, походить 30 минут и смыть привычным способом.
18. Маслом хорошо смазывать локти, пяточки для мягкости, использовать вместо бальзама для губ при их частом пересыхании, обветривании.
Четких противопоказаний масло какао не имеет. Возможна крайне редкая индивидуальная непереносимость или аллергия.
Купить продукт можно повсеместно – в аптечной сети или в точках реализации фирменной кондитерской продукции. Будьте здоровы.
dobro.pw
Состав и полезные свойства масла какао
В контексте данной статьи остановимся подробнее на составе и полезных свойствах какаового масла.
Какаовое масло и продукты, которые приготовлены на его основе, – это очень калорийные изделия, поэтому их необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве.
Пищевая ценность 100 граммов продукта:
жиры – 99,8 граммов;
вода – 0,01 грамм.
Калорийность – 899 килокалорий в 100 граммах продукта.
Состав какао-масла:
Олеиновая и стеариновая кислота. Третью часть жиров, находящихся в продукте, занимает кислота стеариновая, которая не дает образовываться «плохому» холестерину в крови. Другую треть заняла олеиновая кислота, снижающая содержание этого вещества. Основная «фишка» этого продукта в том, что в твердом масле какао содержатся антиоксидантные вещества, которые способны активизировать иммунные функции человеческого организма. Олеиновая кислота, содержащаяся в бобах какао в огромном количестве, помогает нормализовать ослабленные функции сосудистой системы, повысить гибкость сосудов, снизить уровень холестерина и полностью очистить кровь. Благодаря смягчающему действию данное вещество способно улучшить состояние кожи.
Пальмитиновая кислота. Это вещество способно увеличить попадание в организм человека полезных веществ. Пальмитиновая кислота содержится также в материнском молоке, а оно, как известно, очень полезно для малышей.
Витамины группы A, B, C, E и F. Витамины группы A – это наиболее важные жирорастворимые вещества, способные влиять на состояние кожного покрова, слизистой и зрения. Витамин B участвует в процессе роста и восстановления клеток и тканей. Витамин C обладает свойством увлажнения и повышения выработки коллагена. Если у человека будет недостаток витамина C, то это может привести к вялости организма и малокровию. Токоферол (витамин E) – это очень важный витамин, исполняющий многочисленные функции в теле человека. Он может также выступать в качестве антиоксиданта, который помогает защитить организм от токсинов и ядов, таких как молочная кислота. Витамин E очень полезен при неврозах и при малокровии.
Полифенолы. Эти вещества помогают повысить выработку иммуноглобулина, устранить различные аллергические реакции, сыпи и дерматиты. Полифенолы положительно влияют на процесс обмена жиров. Они состоят из растительных пигментов, которые присутствуют в продукте. Главным достоинством этих веществ является то, что они способны обезжирить тяжелую пищу, в которой слишком много жиров.
При частом использовании косметического средства на основе какаового масла оно может оказывать положительное влияние на состояние кожи любого типа, не вызывая аллергии. Этим продуктом можно смягчать даже кожу младенца. Какаовое масло для тела и лица способно выровнять и заживить некоторые дефекты кожи (растяжки, ожоги, пигментные пятна, рубцы, экземы и дерматиты).
Благодаря богатому составу минералов, таких как Ca, Fe, Mg, Cr и I, какао-масло можно употреблять в лечебных и профилактических целях при различных болезнях. Это могут быть инфаркт, замедленное кровообращение в головном мозге, атеросклероз, аллергические реакции, варикозное расширение вен, язва желудка и онкологические заболевания.
По результатам исследований ученых из Латинской Америки было установлено, что частое употребление этого продукта в пищу (от 5 до 10 лет) позволит снизить риски образования злокачественных опухолей в 15 раз. Англичане выявили, что какао-масло отлично справляется с кашлем, даже эффективнее некоторых медицинских препаратов. Положительный результат достигается благодаря содержащемуся в нем природному теобромину, который очень деликатно воздействует на горло. Этот компонент гораздо быстрее синтетических лекарств способен справиться даже с сильным кашлем, не вызвав побочных явлений.
При каких заболеваниях полезно употреблять продукт:
Кашель. В домашних условиях приготовить средство от кашля на основе какаового масла очень просто. Для этого маленькую ложку продукта разводят стаканом теплого молока, тщательно перемешивают, а затем пьют. Если подобную микстуру принимать 2-3 раза в течение суток, то за короткое время от кашля не останется и следа.
Простудные заболевания. Такой продукт полезно употреблять при заболеваниях ОРВИ, бронхитах, воспалении легких и бронхиальной астме. Больным бронхиальной астмой для усиления эффекта лечения можно дополнительно пройти курс массажа грудной клетки, используя масло какао в качестве растирки. Эта процедура ускорит течение болезни. В сезон простуд и вспышки различных эпидемий в профилактических целях можно обезопасить себя и своих близких, смазав нос изнутри маслом какао. Эта процедура поможет смягчить и защитить слизистую от проникновения бактерий и вирусов, так как практически все инфекции передаются по воздуху.
Туберкулез, пневмония или ангина. При наличии данных заболеваний необходимо принимать внутрь масло какао, предварительно растопив его на водяной бане, в которое добавляют немного измельченного прополиса. Если принимать средство 2-3 раза в день, то течение болезни будет проходить намного быстрее и легче.
Атеросклероз. При подобном заболевании принимать какао-продукт желательно натощак, утром и вечером за 15 минут до приема пищи. Масло какао поможет вывести из организма больного накопленный «вредный» холестерин до того, как он отложится на стенках сосудов.
О том, где еще можно использовать продукты из какао-масла, можно узнать в следующем разделе.
Применение в косметологии
В современной косметологии данный продукт применяют во многих средствах. Это могут быть:
Лосьоны и гели для тела.
Маски для волос и лица.
Бальзамы для волос и губ.
Скрабы.
Крема для рук, кожи вокруг глаз, от растяжек и морщин.
На самом деле, список довольно обширный. Мы лишь перечислили самые востребованные средства. Пользоваться косметическими средствами необходимо в зависимости от типа кожи.
Кому можно воспользоваться данными средствами:
при комбинированной и увядающей коже привести в норму состояние кожного покрова поможет специальная маска на основе какао-масла с маслом виноградных косточек и соком алоэ;
для жирной кожи в качестве каждодневного ухода подойдет крем для лица на маслах какао, миндальном и рапсовом;
для чувствительной кожи можно воспользоваться кремом с какао-маслом, в который добавлено несколько капель подсолнечного и эфирного масла, а также настойка розового чая.
Если необходимо укрепить волосы, уменьшить их выпадение или прибавить блеска локонам, то можно приобрести специальную маску с какао-продуктом. Если волосы выпадают очень сильно, то маску желательно делать, добавив в нее немного масла репейного, кефир и сырой желток. Полезный состав средства поможет укрепить и восстановить секущиеся, сухие и ломкие волосы. Натуральный продукт поможет напитать корни волос витаминами и микроэлементами изнутри. После применения маски локоны будут приятно пахнуть шоколадом. К тому же длинные волосы расчесываться станут намного легче и будут выглядеть красивыми, а также приобретут невероятный блеск буквально с первого раза.
Этим продуктом пользуются для того, чтобы защитить кожу лица от воздействия холода. Если за окном мороз или сильный ветер, то за 15-20 минут до выхода из помещения необходимо нанести на кожу лица специальный крем. Существует также средство, которое способно защитить лицо от ультрафиолетовых лучей. Продукт особенно актуален тем лицам, которые собираются в отпуск на морское побережье. Пользоваться им необходимо так же, как и в предыдущем случае. Эта процедура обеспечит равномерный загар и предотвратит появление ожогов.
В качестве ухода за губами и веками отличным средством послужит масло какао, которое можно смешать с миндальным или кунжутным. Кроме того, этим средством можно укрепить и ускорить рост бровей и ресниц.
На самом деле, имеется довольно большое количество специальных продуктов по уходу за телом, лицом и волосами, которые можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
В зимнее время года продукты на основе какао как нельзя кстати. Этот продукт может защитить кожу лица и губы от обветривания. Еще масло какао способно заживлять раны: им можно обработать мелкие израненные участки и потрескавшиеся на морозе губы. Для этого перед сном необходимо смазать продуктом уголки или трещинки губ, а также пораненное место.
При помощи этого продукта можно усилить процесс циркуляции крови, укрепить стенки сосудов, устранить зуд, покраснения, жжение и припухлости. Если обильно смазать кожу маслом, то эта процедура поможет избавить от раздражения, сделает кожу на руках и теле еще мягче и придаст ей бархатистости.
Можно воспользоваться специальным кремом на основе какао-масла, чтобы подтянуть кожу вокруг глаз. При использовании продукта кожа в этой области получает питательные вещества, увлажняется и смягчается. После этого происходит процесс разглаживания мелких морщинок вокруг глаз. Масло какао – это абсолютно гипоаллергенный продукт, неспособный вызвать покраснение и отеки. По этой причине его можно использовать в натуральном виде, не разбавляя. Если самостоятельно сделать смеси с различными маслами, например миндальным, персиковым или облепиховым, то выйдет неплохое средство по уходу за лицом и телом. Продукт из какао-масла заранее необходимо подогреть на водяной бане, а затем разбавить любым из масел в соотношении 1:2 соответственно.
Продукт также отлично заботится о стопах. Какао-продукт способен защитить тело человека от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, от которых кожа на теле становится слишком сухой. После использования масла какао состояние кожи заметно улучшается, и она выглядит более молодой и ухоженной.
Если в качестве профилактического средства применять данный продукт, то можно еще на этапе беременности предупредить образование растяжек. В случае если вовремя не были примяты меры и послеродовые складки остались на теле, то какао-продукт поможет избавиться от небольших растяжек и сделать их менее заметными. Его можно использовать в качестве массажного масла.
А еще масло какао поможет решить проблему трещинок на сосках у молодых мам, которые кормят грудью ребенка. Для этой процедуры необходимо лишь обработать соски продуктом в перерывах между кормлениями. Какаовое масло абсолютно не вредит здоровью мамочки и ее малышу. Поэтому, даже если ребенку при кормлении в желудок попадет небольшая доза продукта, то он не принесет ему вреда.
В гинекологии этот компонент также является незаменимой вещью. Его используют для того, чтобы устранить эрозию на шейке матки. Только эта процедура обязательно должна быть согласована с лечащим врачом. Если доктор дал разрешение, то в этот продукт окунают тампон и вводят перед сном во влагалище. Для достижения положительного результата процедуру необходимо повторять каждую ночь на протяжении десяти дней.
Это далеко не весь перечень полезных свойств продукта. Более подробную информацию о том, где еще используют масло какао, можно узнать в следующем разделе.
Использование в кулинарии
Многим известно, что в кулинарии масло какао чаще всего используют для производства шоколадной продукции.
Для того чтобы получить конфеты или шоколад, сырье необходимо расплавить на водяной бане, добавив туда в равной пропорции какао-бобы и сахар. Иногда производители вместо какао используют кэроб, а вместо сахара-песка – мед. Все зависит от рецептуры и норм, которых придерживается изготовитель. Каждая кондитерская фабрика использует разные составляющие: пряности, орехи, засушенные фрукты, кокосовую стружку, цукаты, фруктовые наполнители и ягоды. Какао-масло используют в качестве основы для приготовления глазури, которой покрывают всевозможные кондитерские изделия: бисквиты, торты, кексы, пирожные, рулеты и прочую выпечку.
Кроме этого, масло какао является хорошим ингредиентом для салатов, каш, блюд из морепродуктов, домашней выпечки, шоколада, кремов или глазури для кондитерских изделий и десертов. Данная добавка продается в специализированном магазине, или ее можно заказать в сети Интернет.
Противопоказания и вред
Однако кондитеры не всегда добавляют в шоколад настоящее какао-масло. Вместо натурального продукта производители могут положить в кондитерские изделия его аналог – гидрогенизированное пальмовое, соевое, рапсовое или хлопковое масло. Такие заменители несут огромный вред человеческому здоровью, потому что все эти продукты состоят из трансжиров.
Масло какао очень калорийно. Поэтому людям, склонным к полноте и страдающим лишним весом, а также лицам, строго следящим за своим питанием и калориями, необходимо употреблять этот продукт в пищу в малых дозах.
Если какао-масло натуральное, то в редких случаях оно может вызвать аллергические реакции. Его можно употреблять в пищу как детям, так и взрослым. Хотя бывают и исключения.
Противопоказания к употреблению:
индивидуальная непереносимость продукта;
невроз;
бессонница.
Еще одним спорным вопросом является употребление внутрь масла какао во время беременности. Мнения докторов разделились: одни утверждают, что этот продукт неспособен нанести вред как будущей маме, так и плоду, а другие, наоборот, считают, что во время вынашивания ребенка стоит ограничить потребление этого хоть и безобидного, но все же аллергена. В любом случае решать вам, стоит включать в рацион этот продукт во время беременности или нет. Стоит проконсультироваться с лечащим врачом и получить соответствующую рекомендацию на этот счет.
Помните, что нежелательно употреблять масло какао перед сном, так как оно способно вызвать бессонницу и повышенную возбудимость. После того, как человек съел шоколадную продукцию, в которой присутствует какао-масло, должно пройти как минимум 3-4 часа до того, как он отправится спать.
Хранение
У хранения масла какао также есть свои секреты, которыми мы с вами поделимся.
В чем они заключаются:
хранить продукт необходимо в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха;
упаковка, в которой находится масло какао, должна быть герметичной;
оптимальная температура хранения не должна превышать 18 ⁰ С при относительной влажности не выше 75%;
допустимо сохранять продукт на дверце холодильника;
при надлежащих условиях можно хранить какао-продукты от трех до пяти лет.
Как видите, срок годности продукта не такой маленький, если правильно соблюдать условия хранения. Это обусловлено наличием в какао-масле антиоксидантов, предотвращающих прогорклость продукта. И еще, перед покупкой конфет, сделанных с использованием какао-масла, или косметического средства на основе этого компонента всегда обращайте внимание на дату производства.
xcook.info
Содержание статьи:
Полезные характеристики какао-бобов
Применение какао-бобов
Масло какао-бобов
Экстракт какао-бобов
Какао-бобы для похудения
Калорийность какао-бобов
Дерево какао-бобов
Как растить какао-бобы
Противопоказания к употреблению какао-бобов
Полезные характеристики какао-бобов
Какао-бобы являются семенами плодов дерева какао. Из их изготавливают шоколад. Из-за содержания дубильных веществ семечки имеют вяжущий, терпкий и горьковатый вкус. В их находятся углеводы, белки, жиры, ароматичные и красящие вещества, органические кислоты. Полезными для потребления являются минералы, алкалоиды (кофеин и теобромин). Хим состав какао-бобов очень широкий, в нем находятся анандамид, аргинин, допамин, эпикатецин, гистамин, магний, серотонин.
Очень принципиальное действие оказывают на человеческий организм триптофан, фенилэтиламин, полифенол и тирамин.
Применение какао-бобов
В сыром виде уникальные плоды неописуемо полезны для организма человека. Они восстанавливают энергетический и гормональный баланс, содействуют улучшению зрения, увеличению работоспособности, поднимают тонус, оказывают антидепрессантное действие. Полезные вещества семян какао увеличивают защитные характеристики организма, какао вводят в рацион на физическом уровне ослабленных людей, перенесших ОРЗ и заболевания органов дыхания. Очищенные какао-бобы можно жевать, они хрустящие, нежные, владеют прекрасным вкусом.
Употребление какао избавляет апатию, восстанавливает менструальный цикл, омолаживает. При продолжительном, но умеренном использовании в качестве целебного средства приметные перемены произойдут с кожей, пропадут бородавки. папилломы, кожа очистится и станет юный и ласковой. Сырые плоды какао – это надежная защита от развития раковых опухолей. Непростой хим состав плодов возбуждает нервную систему, активизирует функции сердца и предупреждает образование тромбов.
Антиоксиданты способны понизить активность свободных радикалов в клеточках организма человека, что отлично для защиты от вирусов и зараз. Полифенолы (антиоксиданты) расщепляют жиры и являются надежной профилактикой развития атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней. Конкретно полифенолы присваивают бобам терпко-вяжущий и специфичный горьковатый вкус.
Масло какао-бобов
Масло какао – это жир, получаемый из зернышек плодов шоколадного дерева, имеющий приятный запах какао и беловато-желтый цвет. При 16–18 градусах у масла жесткая текстура, просто отламываются куски. В нагретом виде масло прозрачное, в его хим состав входят олеиновая, стеариновая, лауриновая, пальмитиновая, линолевая и арахиновая кислоты, также трехкислотные триглицериды. Олеиновая кислота уменьшает содержание холестерина в крови.
Вещества метилксантин и танин оказывают заживляющее и тонизирующее действие, помогают при ожогах и разных кожных болезнях, стимулируют иммунную систему. Масло какао омолаживает кожу, придавая ей свежесть и красоту. Удачно применяется оно при лечении экземы, бронхов, избавляет кашель.
Рецепт средства от кашля: в стакане с жарким молоком нужно растопить 0,5 чайной ложки масла какао. Напиток следует малость остудить и дать испить нездоровому.
Масло какао при геморрое: в период обострения заболевания рекомендуется перед каждым опорожнением кишечного тракта вводить в прямую кишку кусок масла какао (объемом приблизительно 1 чайная ложка).
Масло какао при молочнице: к нагретому маслу какао необходимо добавить 2 % масла чайного дерева, скатать в виде шариков, дать затвердеть. Рекомендуется вводить во влагалище 1 раз в денек.
Масло какао при эрозии шеи матки: следует смешать масло какао с облепиховым маслом (3:1), смоченный в консистенции тампон использовать на ночь в течение 14 дней.
Масло какао при атеросклерозе: рекомендуется принимать по 0,5 чайной ложки растопленное на водяной бане масло какао дважды в денек, днем и вечерком, за 15 минут перед едой. Средство избавляет холестерин, понижает количество холестериновых бляшек на стенах сосудов, помогает при зуде кожи, обезболивает при ожогах, отлично при экземе и грибковых поражениях. Также оно рекомендуется для заживления сосков у кормящих матерей.
Экстракт какао-бобов
Экстракт какао-бобов представляет собой карий маленький порошок, его используют для понижения давления крови, нервного напряжения. В главном он употребляется для исцеления нефропатии, как мочегонное средство, устраняет от отеков. Ревматизм. лихорадка, кашель, незаживающие раны – показания к применению экстракта какао.
Экстракт какао-бобов создают на лекарственных заводах.
Какао-бобы для похудения
Какао-бобы очень полезны в борьбе с излишним весом. Они способны ускорять обменные процессы, при этом это происходит на межклеточном и внутриклеточном уровне. Улучшая функции эндокринной системы, нормализуя жировой баланс, они уменьшают аппетит, что приводит к понижению веса. Несколько какао-бобов, съеденных натощак, дают чувство насыщения, таковой завтрак можно именовать всеполноценным, так как организм получает нужные для здоровья вещества. 4–5 штук бобов присваивают силы, пополняют припасы энергии.
Магний оказывает влияние на продуцирование АТФ, кофеин ускоряет метаболизм, вырабатываются серотонин и эндорфины – вещества, так нужные для поддержания неплохой физической формы.
Калорийность какао-бобов
Энергетическая ценность какао-бобов составляет 565,3 ккал. В среднем это 16–28 % от дневной нормы, полезной для организма человека.
Дерево какао-бобов
Существует три вида какао-бобов: Trinitario, Criollo и Forastero. Семечки деревьев Criollo покрашены некординально, отличаются ореховым запахом. У плодов дерева Forastero семечки темно-коричневые, с резким запахом, горчат и содержат больше жира. Растения вида Forastero стойко выдерживают жесткие условия климата. У каждого вида есть свои личные хим свойства. Сорта получают заглавие государств, где их выращивают.
Также какао-бобы различают по высококачественным признакам. Потребительские сорта имеют терпкий, кислый с горчинкой вкус. Великодушные сорта владеют приятным, выраженным вкусом.
Как растить какао-бобы
Какао-бобы вырастают в субэкваториальных регионах Южной Америки, с фуррором культивируются в почти всех странах. Деревья какао предпочитают мало затемненные места, потому на плантациях рядом с ними высаживаются кокосовые пальмы, банановые, каучуковые и манговые деревья, также авокадо, что достаточно накрепко защищает какао от ветра. Высота какао-дерева может достигать 15 метров высоты, но для удобства сбора урожая их выращивают до 6 метров.
Вечнозеленое дерево цветет и плодоносит круглый год. Желто-зеленые либо красноватые (находится в зависимости от сорта) плоды добиваются 30 см в длину, их вес составляет около 500 граммов. В мякоти плода содержится приблизительно 50 бобов какао. Дерево начинает давать высочайший сбор в возрасте 12 лет. Обрабатывают культуру в Центральной Америке и Африке, Индонезии, Колумбии, Малайзии и других регионах.
Противопоказания к употреблению какао-бобов
Какао-бобы нужно с осторожностью использовать при сладком диабете. персональной непереносимости. Они могут вызывать аллергические реакции. Нельзя давать продукты с какао детям младше 3-х лет. Какао противопоказано при болезнях почек, вызывает раздражение слизистой системы желудка и провоцирует выработку желудочного сока, потому его нельзя употреблять людям с суровыми желудочно-кишечными болезнями, в особенности в стадии обострения.
vzdravo.ru
Формула состава
Состав какао масла включает три ценных витамина:
Витамин Е, оказывающий иммуностимулирующее, антиоксидантное воздействие. Токоферол незаменим для людей, страдающий анемией, мышечной дистрофией и иными иммунными заболеваниями;
Витамин К, регулирующий процессы кровесвертывания. Нормализует обменные процессы, работу выделительной системы, помогает усваиваться кальцию и витамину Д, улучшает регенерацию тканей после ран, ожогов и иных повреждений;
Витамин А – активизирует рост тканей и клеток организма, укрепляет иммунную систему, нормализует остроту зрения, предотвращает развитие опухолевых образований, и т.д.;
Возможно вам также будет интересно узнать о пользе и вреде арахисового масла. Польза арахисового масла в допустимой дозе для человека весьма заметна. Если удалось найти качественный продукт, без химии в составе, или приготовить пасту дома, то лакомство принесет только положительный результат.
Химический состав масла какао включает комплекс полезных кислот:
Олеиновую кислоту – 40 – 43 %;
Стеариновую – 30 – 34 %;
Пальмитиновую и лауриновую кислоты – около 25 %;
Линолевую – 2 – 3 %.
Масло какао содержит витамины и полезные жирные кислоты
Кроме того, жирнокислотный состав какао масла содержит следы арахиновой кислоты. Олеиновая и иные кислоты в составе продукта способствует снижению холестеринового уровня в крови, помогают избавиться от бляшек.
Привести холестерин в норму поможет и чайный гриб. Он эффективно снижает уровень вредного холестерина в крови и предупреждает развитие атеросклероза.
Пациенты, перенесшие инфаркты, инсульты и иные сосудистые недуги, употребляют продукт вместо животных жиров без угрозы повышения холестерина, сгущения крови и иных неблагоприятных последствий. Желающим держать свой вес в норме нужно учитывать, что у какао масла калорийность довольно высока: 899 калорий на 100 грамм продукта.
Скинуть вес можно с помощью зеленого кофе. Зеленый кофе помогает человеку похудеть и улучшить свою физическую форму. Но воздействие каждого метода на организм строго индивидуально.
Свойства и применение какао масла
Масло какао нашло свое применение сразу в нескольких сферах нашей жизни.
Масло какао в косметике и косметологии
Натуральный продукт включен в состав многих косметологических средств:
Применение масла какао для тела помогает повысить тонус кожного покрова, ускорить заживление ранок, сделать кожу более упругой, придать теплый шоколадный аромат;
При применении масла какао для лица польза состоит в восстановлении тонуса кожи, улучшении регенерации клеток. Средства на основе натурального ингредиента помогут отсрочить появление морщин, уменьшить резкость уже имеющихся признаков старения, снизить яркость пигментных пятен и купероза. Для питания сухой и увядающей кожи полезно делать такую маску: свежую зелень петрушки тщательно измельчим до появления сока, смешаем с 1 ст.л. жидкого какао – масла. Нанесем на чистую кожу на полчаса, смоем теплой водой;
Избавиться от пигментных пятен можно также с помощью грейпфрута. Сок этого фрукта осветляют кожу. Веснушки и пигментные пятна становятся менее заметны.
Применяя масло бобов шоколадного дерева для волос, можно добиться поразительных результатов, наблюдая превращение сухого безжизненного волосяного покрова в шикарную гладкую шевелюру. Для приготовления питательной маски возьмем 3 ст. л. масла какао, столько же репейного, добавим капельку эфирных масел для аромата, витаминов Е и А. Ингредиенты смешаем, нанесем на волосы, закроем пленкой и платком, оставим на пару часов. Делать так нужно два раза в неделю, до наступления восстановительного эффекта.
Подробнее о применении масла какао в косметологии вы узнаете из видео:
Применение в медицине
Популярно ценное средство при терапии:
ожогов;
трещин на коже;
аллергических реакций;
простудных заболеваний.
При лечении наружных повреждений кожи средство следует наносить на травмированный участок несколько раз в день. Для устранения симптомов простуды, смягчения кашля, сухости в горле нужно взять маленький кусочек твердого продукта и медленно рассасывать, словно конфету.
В борьбе с простудой поможет и хурма. Витамин С в ее составе способствует повышению опорных сил организма и улучшает состояние сосудистой стенки. Он является великолепным средством профилактики простудных заболеваний, болезней крови, так как губительно влияют на вирусы и ограждают организм от проникновения инфекции.
Какао масло в гинекологии востребовано при изготовлении домашнего средства от эрозии: смешивают чайную ложку жидкого продукта с таким же количеством масла облепихи, пропитывают снадобьем тампон, помещают во влагалище на всю ночь. Курс терапии – 10 суток.
Применяется какао масло при беременности, для нанесения на кожу, чтобы не появились глубокие растяжки. После родов можно наносить средство на соски, для лечения трещин после кормления.
Масло какао поможет предотвратить растяжки на коже во время беременности
Какао масло для чего еще можно использовать в медицине? Народные целители знают еще немало рецептов на основе продукта для лечения разнообразных недугов. Например, при помощи экстракта бобов какао успешно лечат легочные заболевания, даже такие тяжелые, как туберкулез. Состав от туберкулеза: возьмем 15 миллилитров сока алоэ, по полстакана жидкого меда и какао масла, топленого гусиного сала. Ингредиенты перемешать, подогреть, не доводя до кипения. Пить по 1 ст.л. в смеси с 200 мл молока ежедневно перед завтраком и ужином.
Возможно вам будет интересно узнать о пользе гречишного меда. Поистине уникальный состав меда ставит его в один ряд с лучшими народными средствами для лечения и профилактики многих заболеваний.
Какао масло в кулинарии
Вот уж что можно обсуждать часами! Для изготовления шоколада, кондитерских изделий, выпечки используется пищевое какао масло. Какао масло в шоколаде – незаменимый ингредиент, без которого невозможно производство шоколадных плиток, конфет, батончиков, жидкой глазури. Для шоколада белого цвета берут дезодорированный, то есть лишенный натурального запаха, вид продукта.
Вредные свойства
Как любой продукт, масло какао имеет некоторое количество противопоказаний к применению:
Ароматным продуктом не следует слишком часто баловать себя тем, кто хотел бы избавиться от пары сантиметров в талии, ввиду его высокой калорийности: около 900 калорий на 100 грамм;
Похудеть помогут специальные процедуры, такие как миостимуляция, прессотерапия и контрастный душ.
Натуральное вещество считается довольно агрессивным аллергеном, поэтому детям до 3 лет и людям, склонным к аллергическим реакциям, употреблять его не следует;
Масло какао может вызвать аллергию
То же правило касается пациентов с высокой чувствительностью кожи при применении косметических средств на основе масла бобов какао;
Благодаря кофеину в составе продукта он может оказывать будоражащее действие на ЦНС, поэтому тем, кто страдает нервной неустойчивостью, употреблять масло и блюда на его основе вовнутрь следует с осторожностью.
Условия хранения и стоимость
Как хранить какао масло, чтобы полезные свойства не покинули продукт подольше? Общий срок годности натурального вещества составляет 24 месяца. Условия хранения предполагают темное прохладное место, защищенное от доступа прямых лучей солнца.
Ценителей натуральных качественных продуктов интересует, сколько стоит какао масло? Стоимость его довольно высока, составляет около 300 рублей за 100 граммов.
Продукт первого холодного отжима самый дорогой, стоит около 350 рублей за 100 грамм. Какао – масло в галетах (гранулах) немного дешевле, 100 грамм продукта обойдутся покупателю в 200 — 250 рублей.
Чем заменить дорогостоящий продукт? Часто при производстве кондитерских изделий используются заменители масла какао–бобов разного качества.
В продаже имеются два вида какао-заменителей:
Заменители какао масла лауринового типа содержат не менее 40 % лауриновой кислоты, легко кристаллизуются, по вкусу, цвету и запаху схожи с натуральным продуктом. Содержат минимум вредных жиров, обеспечивают кондитерским изделиям долгую свежесть и вкус в процессе хранения. При плавлении ведут себя так же, как настоящее средство, поэтому изделия из лауриновых заменителей масла столь же нежно тают во рту;
Заменители нелауринового типа содержат высокое количество модифицированных жиров – около 99 %, содержат около 1 % лауриновой кислоты, иные добавки и улучшители вкуса.
Поэтому многие кондитеры, желающие сэкономить на дорогом сырье, используют для своих сладких изделий именно лауриновые заменители.
Многие кондитеры в целях экономии используют лауриновые заменители
Как отличить натуральное масло бобов какао от подделок?
В этом нет никакой сложности. Просто слегка потрогайте упаковку с продуктом.
Если это натуральный экстракт бобов шоколадного дерева, он останется жестким в условиях комнатной температуры, а вот продукт на основе растительных заменителей «поплывет» уже при 20 градусах по Цельсию.
О натуральности масла можно сделать вывод и по аромату. У подделки он более приторный, кричащий, резкий, с химическими нотками. Аромат настоящего масла какао глубокий, теплый, объемный, густой.
Будьте внимательны при покупке, приобретайте лишь качественные продукты!
poleznoevrednoe.ru
Польза масла какао
Данный растительный жир оказывает лечебное воздействие на человеческий организм. Главной особенностью продукта считается наличие в его составе антиоксидантов, которые способствуют стимулированию иммунной системы.
Это вещество входит в большую часть косметологических средств, изготавливающихся в домашних условиях: кремы и лосьоны для кожи лица и тела, плитки для массажа, бальзамы для губ, средства от целлюлита, косметика для детей. Кроме того, на основе этого продукта создается множество лечебных средств, помогающих избавиться от некоторых проблем со здоровьем.
Однако прежде, чем сделать любое народное средство, необходимо знать нюансы приготовления, а также то, какими свойствами обладает главный компонент.
Натуральное какао-масло, использующееся в лечебных и косметологических целях, обладает кремово-желтой окраской и имеет специфический тонкий, практически неуловимый запах бобов шоколадного дерева. Масло представляет собой самый стабильный, высококонцентрированный растительный жир.
Состав какао-масла
Продукт имеет в своем составе большое количество жирных кислот:
стеариновую;
арахиновую;
лауриновую;
линолевую;
олеиновую;
и пальмитиновую.
Данные вещества в небольшом количестве есть в выделениях кожи, от чего они и являются важными элементами в масле какао для нормальной жизнедеятельности кожного покрова, оказывая такие действия, как увлажнение, восстановление, замедление процессов увядания.
Кроме этого, в состав масла входит множество микроэлементов: калий, фосфор, кальций, магний, марганец, железо, цинк, различные витамины, кофеин.
Свойства какао-масла
Вещество выполняет следующие действия:
Укрепление иммунитета. Жирные кислоты, входящие в состав какао-масла, ослабляют активность Т-клеток, активизируют иммунную систему, которая начинает бороться с различными инфекционными заболеваниями, а также помогают устранить процессы воспаления. Употребление продукта в пищу позволяет стабилизировать функционирование нервной системы, способствует очищению крови, делает сосуды более прочными, обеспечивает защиту от понижения артериального давления, возникновения онкологии и сердечных болезней.
Замедление увядания. Благодаря наличию в составе масла какао антиоксидантов, использование этого вещества позволяет нейтрализовать вред, который здоровью наносят свободные радикалы. Вследствие этого наблюдается улучшение состояния организма, подавляется процесс пагубных изменений, которые происходят в тканях и системах, в частности появление морщинок и прочих признаков старения.
Поддержание кожи в здоровом состоянии. Какао-масло присутствует в составе множество косметологических средств, предназначенных для ухода за кожей. Существуют и народные рецепты, с помощью которых можно приготовить самостоятельно кремы, маски и лосьоны, которые будут оказывать увлажняющее и питательное действие. Данным косметологическим продуктом можно мазать кожный покров при ожогах, его используют в терапии дерматитов, акне, экземы и других проблем с кожей. Кроме того, масло какао разглаживает растяжки, шрамы и рубцы.
Восстановление слизистых оболочек. Обрабатывая этим натуральным жиром язвы в ротовой полости, можно ускорить процесс их заживления. Чтобы избавиться от трещинок на губах, следует сделать бальзам, для чего нужно перемешать масло какао с апельсиновым, мятным, грейпфрутовым, ванильным эфирным маслом. Сочетание и пропорции могут быть любыми. Средство успешно применяется для лечения трещинок в прямой кишке, геморроидальных узлов, эрозии шейки матки.
Улучшение состояния волос. Средства, приготовленные на основе масла из какао-бобов, помогают избавиться от сухости и зуда кожи на голове, предотвращают появление перхоти, укрепляют корни, делают локоны более эластичными, предупреждают их выпадение.
Применение масла какао в лечебных целях
Ниже приведены рецепты народной медицины, при помощи которых можно приготовить лечебные средства на основе какао-масла.
Средство от кашля В холодное время года понижаются защитные силы организма, из-за чего он подвержен простудам. С помощью данного натурального жира можно вылечить бронхит, устранив сильный кашель. Эффективно действует какао-масло при воспалении легких и астме. Отличной профилактической мерой против гриппа и острых воспалительных заболеваний станет обработка какао-маслом слизистых носа. Благодаря противокашлевым, бактерицидным и противовоспалительным эффектам продукта, его можно использовать как целебное и профилактическое средство.
Чтобы вылечить кашель, возможно применение вещества для массажа спины и груди. Благодаря такой процедуре, улучшится кровообращение и нормализуется циркуляция крови. В результате восстановится работа бронхов и легких, очистится дыхательная система, избавившись от заболевания.
Средство для нормализации пищеварительных процессов Чтобы устранить проблемы со стулом, следует ежедневно на ночь принимать по одной десертной ложке какао-масла.
Средство от геморроя Для избавления от геморроидальных узлов можно воспользоваться маслом какао, небольшое количество которого надо после процесса дефекации ввести в задний проход.
Средство от повышенного холестерина Снизить уровень холестерина получится, если употреблять по половине десертной ложки натурального масла какао-бобов дважды в сутки – в утренние и вечерние часы, за 20 минут до приема пищи.
Желчегонное средство При холецистите для выведения желчи можно воспользоваться следующим рецептом:
растопить масло;
выпить 1 ст.л. средства с утра после сна на голодный желудок;
нагреть воду и налить ее в грелку, которую нужно приложить к правому боку на полтора-два часа.
Рекомендуется проводить подобную процедуру раз в семь дней.
Средство от эрозии шейки матки Данный способ лечения гинекологических болезней с давних времен используется народными целителями. Готовится средство следующим образом:
чайная ложка какао-масла растапливается на водяной бане;
добавляется десять капель масла облепихи, тщательно перемешивается;
берется тампон, пропитывается в приготовленной смеси и вводится во влагалище.
Процедуру следует проводить перед сном, тампон необходимо вытащить с утра. Лечение длится две-три недели.
Другие рецепты с какао-маслом Прибавив к маслу какао-бобов прополис в пропорциях 1:10, можно приготовить прекрасное средство, которое применяется для лечения ангин, пневмонии, туберкулеза. Смесь нужно принимать по половине чайной ложки трижды в сутки за один час до приема пищи. Кроме того, такое лекарственное средство помогает устранить зуд и болезненные ощущения при ожогах.
Данный продукт в виде аппликаций применяется для уменьшения вздутия вен при варикозе. Используется подобное средство и для лечения экземы, грибковых заболеваний, способствует заживлению ран и трещинок на сосках женщин в период грудного вскармливания. Неоценимую пользу какао-масло принесет людям в пожилом возрасте в качестве целебного и профилактического препарата, которое предотвращает и лечит атеросклероз, борется с проблемами со стулом, сухость кожных покровов.
Использование какао-масла в косметологических целях
Продукт, полученный из плодов шоколадного дерева, увлажняет, смягчает, питает, восстанавливает кожу, повышает воздействие полезных веществ, входящих в состав приготовленных косметических средств. Свойства продукта делают его отличным средством, ухаживающим за кожей, которое делает ее гладкой и эластичной, выравнивает ее, устраняет морщины, обеспечивает защиту от увядания.
Массаж тела с какао-маслом обеспечивает расслабленность организма, нормализует функционирование нервной системы, снимает стрессы, способствует хорошему полноценному сну.
Ниже приведены самые распространенные и эффективные рецепты, с помощью которых можно приготовить косметических средства на основе масла какао самостоятельно.
Уход за волосами Масло эффективно восстанавливает поврежденные волосы, склонные к ломкости и сухости. Целебные свойства этого вещества позволяют изнутри укрепить структуру локон, делая их красивыми и блестящими, обеспечивают полноценное питание волосяных луковиц. Эффект заметен уже после первого использования. Продукт следует нагреть на водяной бане и втереть его в корни.
Существует множество рецептов, помогающих вернуть локонам здоровье и привлекательный внешний вид. Применение масла какао в комбинации с другими компонентами способствует повышению целебного действия средств. Например, можно приготовить маску таким способом:
Берется одна столовая ложка масла и размягчается на водяной бане.
Добавляется такое же количество репейного масла и кефира, один желток куриного яйца.
Тщательно перемешивается.
Средство наносится на локоны и массирующими движениями втирается в корни.
Желательно укрыть голову пищевой пленкой и полотенцем, смыть через час.
Уход за кожей лица Чтобы приготовить с применением масла какао средства, ухаживающие за кожей лица, можно воспользоваться одним из следующих рецептов:
Размягченное масло (1ч.л.) смешивается с петрушкой (1ст.л.), которую необходимо предварительно измельчить. Смесь наносится на лицо на полчаса, затем смывается водой. Средство подходит для увядающей кожи.
Масло (1 ч.л.) смешивается с таким же количеством молока и сока из любого овоща или фрукта. Смесь наносится на кожу и оставляется на 10 минут, затем смывается. Можно использовать при любом типе кожи.
Меры предосторожности
Следует знать, что масло какао может стать причиной возникновения побочных реакций из-за аллергии на продукт.
Где приобрести какао-масло хорошего качества
Масло какао продается в аптеках, некоторых косметологических магазинах и на интернет сайтах, где предлагаются товары для создания домашних косметических средств. Покупая продукт, следует обратить внимание на информацию на упаковке, в составе не должно быть консервантов, красителей и прочих искусственных добавок.
Масло какао — это один из популярных на сегодня «суперфудов». Его используют не только для изготовления сладостей, но и в медицине, и косметологии. Про этот продукт из какао и будем говорить в данной статье — как получают этот растительный жир, как его можно использовать в повседневной жизни, какие существуют средства по уходу за собой на его основе, как выбрать и правильно сохранить дома.
После извлечения какао-бобов из плодов шоколадного дерева их подвергают сушке и ферментации (выдерживают на открытом воздухе под солнцем), после чего подвергают обжарке. Такие бобы становятся твердыми и темными. 
При температуре 16-18 °C масло твёрдое и хрупкое по своей структуре. Плавится при 32-35 °C. При 40 °C становится прозрачным.
